食品偽装

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食品偽装(しょくひんぎそう)とは、食料品の小売店や飲食店で提供している商品において、生産地や原材料、消費期限、賞味期限、食用の適否などについて、本来とは異なった表示を行なった状態で流通や市販がなされた一連の問題のことである。

概要[編集]

雪印は倒産し、ミシュランの審査員の舌に日本中が驚愕した。

2013年には大量の食品偽装が発覚した。経済アナリストで獨協大教授の森永卓郎氏は「まるで談合でもしているかのようだ。『どさくさ紛れでこっそり発表してしまおう』という意図が透けてみえる。どこも偽装の内容はほとんど同じなのに、阪急阪神は社長辞任に追い込まれたのに対し、他のホテルは数に紛れて適正な処分が行われたとは言い難い。追及すべきは問題を生み出した原因。スケープゴートを生み出してもしようがない」と話している。[1]

歴史に埋もれてしまわないように記録に残しておくことにする。

主な食品偽装事件[編集]

発覚時期 詐欺企業名 食材名 偽装名 備考
2013年5月不明 東京ディスニーリゾート(3施設) ブラックタイガー 車エビ [2]
2013年5月不明 東京ディスニーリゾート(3施設) 普通の国産鶏 地鶏
2013年10月不明 プリンスホテル(18施設) アブラガニ ズワイガニ
2013年10月不明 プリンスホテル(18施設) 豪州産牛 国産牛
2013年10月22日 阪急阪神ホテルズ(13施設) トビウオの卵 レッドキャビア
2013年10月22日 阪急阪神ホテルズ(13施設) バナメイエビ 芝エビ
2013年10月22日 阪急阪神ホテルズ(13施設) 青ネギ 九条ねぎ
2013年10月25日 ザ・リッツ・カールトン大阪(1施設) 冷凍ジュース フレッシュジュース
2013年10月25日 ザ・リッツ・カールトン大阪(1施設) 業者のパン 自家製パン
2013年10月29日 JR四国ホテルグループ(3施設) 地場産ではない野菜 地場産の野菜
2013年10月29日 ホテルコンコルド浜松(1施設) 業者のパウンドケーキ 自家製パウンドケーキ
2013年10月29日 ホテルコンコルド浜松(1施設) 地場産ではない野菜 地場産の野菜
2013年10月31日 近鉄ホテル・旅館システムズ(9施設) 豪州産かつ成形肉 和牛
2013年10月31日 近鉄ホテル・旅館システムズ(9施設) ブラジル産の鶏肉など 地鶏「大和肉鶏」
2013年11月1日 名鉄グランドホテル(1施設) 添加物の入ったパン 無添加パン
2013年11月1日 名鉄グランドホテル(1施設) ロブスター(ザリガニ) 伊勢エビ(エビ)
2013年11月2日 ホテルニューオータニ熊本 牛脂注入肉 ビーフステーキ [3]
2013年11月2日 KKRホテル熊本 バナメイエビ 芝エビ [4]
2013年11月5日 高島屋(1施設) ブラックタイガー 車海老 [5]
2013年11月5日 高島屋(1施設) バナメイエビ 芝海老 [6]
2013年11月5日 高島屋(1施設) ホワイトエビ 車海老 [7]
2013年11月5日 高島屋(1施設) ホワイトシーキング 芝海老 [8]
2013年11月5日 高島屋(1施設) 加工肉 牛フィレ肉 [9]
2013年11月5日 高島屋(4施設) 加工肉 牛ステーキ [10]
2013年11月5日 高島屋(1施設) 紙容器入りの100%フルーツジュース フレッシュジュース [11]
2013年11月5日 高島屋(2施設) 秋田県外産の「稲庭風うどん」 稲庭うどん [12]
2013年11月5日 高島屋(2施設) 鳥取県産ズワイガニ アラスカ産 [13]
2013年11月5日 高島屋(2施設) 和牛50%・豚50%合挽きミンチ肉 和牛メンチカツ [14]
2013年11月5日 大丸松坂屋百貨店 [15]
2013年11月5日 ホテル京阪 牛脂注入肉 牛サイコロステーキ [16]
2013年11月6日 JR西日本ホテルズ 冷凍魚 鮮魚 [17][18]
2013年11月6日 三越伊勢丹ホールディングス(3施設) バナメイエビ 芝エビ [19]
2013年11月6日 三越伊勢丹ホールディングス(1施設) バナメイエビ 大正エビ [20]
2013年11月6日 三越伊勢丹ホールディングス(1施設) バナナエビ 大正エビ [21]
2013年11月6日 三越伊勢丹ホールディングス(1施設) 中国産の栗 欧州産の栗 [22]
2013年11月6日 三越伊勢丹ホールディングス(1施設) 中国産の栗 フランス産の栗 [23]
2013年11月6日 三越伊勢丹ホールディングス(1施設) 国産の栗 フランス産の栗 [24]
2013年11月6日 三越伊勢丹ホールディングス(2施設) 加工肉 牛フィレ肉 [25]
2013年11月6日 三越伊勢丹ホールディングス(1施設) 加工肉 ステーキ [26]
2013年11月6日 三越伊勢丹ホールディングス(2施設) 岩手産の豚肉 宮崎産の豚肉 [27]
2013年11月6日 三越伊勢丹ホールディングス(1施設) ロシア産と北海道産のホヤが混在した塩辛(最終加工県「宮城」) 国産・最終加工県「岐阜」 [28]
2013年11月6日 そごう・西武(1施設) 鹿児島県産牛肉 阿波牛 [29][30]
2013年11月6日 そごう・西武(4施設) バナメイエビ 芝海老 [31][32]
2013年11月6日 そごう・西武(1施設) 加工肉 ビーフステーキ [33][34]
2013年11月6日 そごう・西武(1施設) アメリカオオアカイカ ムラサキイカ [35][36]
2013年11月7日 戸田屋 アフリカやオセアニア、東南アジア産イセエビ 「伊勢志摩満喫の」伊勢エビ 名鉄グランドホテルとは異なり、一応イセエビ科を使っていた。[37]
2013年11月7日 コメダ珈琲店 ホイップクリーム 生クリーム [38]
2013年11月7日 JALホテルズ(10施設) バナメイエビ 芝エビ [39][40][41]
2013年11月7日 JALホテルズ(7施設) ホワイトエビ・ブラックタイガー等 大正エビ・車海老 [42]
2013年11月7日 JALホテルズ(7施設) ミナミイセエビ属の外国産イセエビ 伊勢海老 [43]
2013年11月7日 JALホテルズ(2施設) 加工肉 ステーキ [44]
2013年11月7日 JALホテルズ(1施設) 一部無農薬ではない野菜を使用 無農薬野菜 [45]
2013年11月7日 JALホテルズ(1施設) 一部普通の野菜を使用 オーガニック野菜 [46]
2013年11月7日 JALホテルズ(1施設) 一部国産ではない栗を使用 和栗 [47]
2013年11月7日 JALホテルズ(1施設) 100%ジュース フレッシュジュース [48]
2013年11月7日 JALホテルズ(1施設) 紅ズワイガニ ズワイガニ [49]
2013年11月7日 JALホテルズ(3施設) ロコ貝 アワビ [50]
2013年11月7日 JALホテルズ(2施設) 春雨 フカヒレ [51]
2013年11月7日 JALホテルズ(1施設) 合挽き肉 牛肉100% [52]
2013年11月7日 JALホテルズ(1施設) インド産フラワー海老 車海老 [53]
2013年11月7日 JALホテルズ(1施設) ニュージーランド産キングサーモン 日高産大助 [54]
2013年11月7日 JALホテルズ(1施設) 食卓塩 宗谷の塩 [55]
2013年11月7日 JALホテルズ(1施設) 愛知県産の海苔 三重県桑名産の海苔 [56]
2013年11月7日 JALホテルズ(1施設) 太平洋産のマグロ 近海鮪 [57]

関連する法令[編集]

参考文献[編集]

  1. http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20131106/dms1311061531013-n1.htm
  2. http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20130604/dms1306041528010-n1.htm
  3. http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/131102/crm13110216230009-n1.htm
  4. http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/131102/crm13110216230009-n1.htm
  5. http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html
  6. http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html
  7. http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html
  8. http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html
  9. http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html
  10. http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html
  11. http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html
  12. http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html
  13. http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html
  14. http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html
  15. http://sankei.jp.msn.com/economy/news/131107/biz13110717140009-n1.htm
  16. http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/131105/crm13110518070012-n1.htm
  17. http://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201311/0006476617.shtml
  18. http://sankei.jp.msn.com/region/news/131106/kyt13110614580005-n1.htm
  19. http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf
  20. http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf
  21. http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf
  22. http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf
  23. http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf
  24. http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf
  25. http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf
  26. http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf
  27. http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf
  28. http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf
  29. http://megalodon.jp/2013-1108-0434-36/www2.sogo-gogo.com/common/images/pdf/131106_owabi.pdf
  30. http://megalodon.jp/2013-1108-0439-06/www2.seibu.jp/common/images/pdf/131106_owabi.pdf
  31. http://megalodon.jp/2013-1108-0434-36/www2.sogo-gogo.com/common/images/pdf/131106_owabi.pdf
  32. http://megalodon.jp/2013-1108-0439-06/www2.seibu.jp/common/images/pdf/131106_owabi.pdf
  33. http://megalodon.jp/2013-1108-0434-36/www2.sogo-gogo.com/common/images/pdf/131106_owabi.pdf
  34. http://megalodon.jp/2013-1108-0439-06/www2.seibu.jp/common/images/pdf/131106_owabi.pdf
  35. http://megalodon.jp/2013-1108-0434-36/www2.sogo-gogo.com/common/images/pdf/131106_owabi.pdf
  36. http://megalodon.jp/2013-1108-0439-06/www2.seibu.jp/common/images/pdf/131106_owabi.pdf
  37. http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/131107/crm13110714120013-n1.htm
  38. http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20131107-OYT1T00755.htm?from=ylist
  39. http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf
  40. http://megalodon.jp/2013-1108-0532-27/www.jrhotels.co.jp/tower/data/news/image1_2_dg2ih550_3.jpg
  41. http://megalodon.jp/2013-1108-0532-56/www.nikko-kumamoto.co.jp/event/3769/
  42. http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf
  43. http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf
  44. http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf
  45. http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf
  46. http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf
  47. http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf
  48. http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf
  49. http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf
  50. http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf
  51. http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf
  52. http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf
  53. http://megalodon.jp/2013-1108-0532-56/www.nikko-kumamoto.co.jp/event/3769/
  54. http://megalodon.jp/2013-1108-0532-27/www.jrhotels.co.jp/tower/data/news/image1_2_dg2ih550_3.jpg
  55. http://megalodon.jp/2013-1108-0532-27/www.jrhotels.co.jp/tower/data/news/image1_2_dg2ih550_3.jpg
  56. http://megalodon.jp/2013-1108-0532-27/www.jrhotels.co.jp/tower/data/news/image1_2_dg2ih550_3.jpg
  57. http://megalodon.jp/2013-1108-0532-27/www.jrhotels.co.jp/tower/data/news/image1_2_dg2ih550_3.jpg