https://monobook.org/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%E5%A4%A9%E6%B4%A5%E9%A3%AF 2026-06-06T11:14:59Z このウィキのこのページに関する変更履歴 MediaWiki 1.42.1 https://monobook.org/w/index.php?title=%E5%A4%A9%E6%B4%A5%E9%A3%AF&diff=23341&oldid=prev 2024-10-30T04:10:49Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ja"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← 古い版</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2024年10月30日 (水) 04:10時点における版</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l14">14行目:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">14行目:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[category: 豆知識]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[category: 豆知識]]</div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[category: 日本料理]]</ins></div></td></tr> </table>

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<p>ページの作成:「天津飯（てんしんはん）とは、日本発祥の料理で、かに玉（芙蓉蛋）を白ご飯の上に載せ、とろみのある餡をかけたものです。日本の中華料理店では人気の定番メニューですが中華料理ではありません。 == 天津飯の特徴 == * 材料: 主に卵、カニ（またはエビや豚肉）、ご飯、そしてとろみのある餡が使われます。 * 調理法: 溶き卵にカニや他の具材…」</p> <p><b>新規ページ</b></p><div>天津飯（てんしんはん）とは、日本発祥の料理で、かに玉（芙蓉蛋）を白ご飯の上に載せ、とろみのある餡をかけたものです。日本の中華料理店では人気の定番メニューですが中華料理ではありません。<br /> <br /> == 天津飯の特徴 ==<br /> * 材料: 主に卵、カニ（またはエビや豚肉）、ご飯、そしてとろみのある餡が使われます。<br /> * 調理法: 溶き卵にカニや他の具材を加え、中華鍋で焼いてかに玉を作り、それをご飯の上に載せ、餡をかけるというスタイルです。<br /> * 地域差: 餡の味付けは地域によって異なり、関東では甘酢あん、関西では醤油や塩を使うことが多いです。<br /> <br /> == 中華料理ではない ==<br /> 天津飯は日本で発展した料理であり、中国本土には同様の料理は存在しません。中国では通常、ご飯とおかずは別々に食べるため、天津飯のスタイルは日本独特のものとされています。中国の天津市でも「天津飯」という名称で提供されることがありますが、それは日本式のアプローチを模倣したものです。<br /> <br /> == 発祥 ==<br /> 天津飯の発祥にはいくつかの説がありますが、東京の「来々軒」や大阪の「大正軒」がその起源とされています。どちらも戦後に生まれた料理で、カニ玉を丼ご飯に載せて提供したことが始まりとされています。<br /> このように、天津飯は日本独自の進化を遂げた料理であり、中国料理とは異なる文化的背景を持っています。<br /> <br /> [[category: 豆知識]]</div>

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