「食品偽装」の版間の差分

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ページの作成：「'''食品偽装'''（しょくひんぎそう）とは、食料品の小売店や飲食店で提供している商品において、生産地や原材料、消費期限...」
 
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== 概要 ==
== 概要 ==
雪印は倒産し、ミシュランの審査員の舌に日本中が驚愕した。
雪印は倒産し、ミシュランの審査員の舌に日本中が驚愕した。
2013年には大量の食品偽装が発覚した。経済アナリストで獨協大教授の森永卓郎氏は「まるで談合でもしているかのようだ。『どさくさ紛れでこっそり発表してしまおう』という意図が透けてみえる。どこも偽装の内容はほとんど同じなのに、阪急阪神は社長辞任に追い込まれたのに対し、他のホテルは数に紛れて適正な処分が行われたとは言い難い。追及すべきは問題を生み出した原因。スケープゴートを生み出してもしようがない」と話している。<ref>http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20131106/dms1311061531013-n1.htm</ref>
歴史に埋もれてしまわないように記録に残しておくことにする。


== 主な食品偽装事件 ==
== 主な食品偽装事件 ==
=== 2013年 ===
 
* [[食品偽装/高島屋]]
{|class="wikitable sortable"
|-
! 発覚時期
! 詐欺企業名
! 食材名
! 偽装名
! 備考
|-
| 2013年5月不明
| [[食品偽装/東京ディズニーリゾート|東京ディスニーリゾート]]（３施設）
| [[ブラックタイガー]]
| [[車エビ]]
|<ref>http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20130604/dms1306041528010-n1.htm</ref>
|-
| 2013年5月不明
| [[食品偽装/東京ディズニーリゾート|東京ディスニーリゾート]]（３施設）
| 普通の国産鶏
| 地鶏
|
|-
| 2013年10月不明
| [[食品偽装/プリンスホテル|プリンスホテル]]（１８施設）
| [[アブラガニ]]
| [[ズワイガニ]]
|
|-
| 2013年10月不明
| [[食品偽装/プリンスホテル|プリンスホテル]]（１８施設）
| 豪州産牛
| 国産牛
|
|-
| 2013年10月22日
| [[食品偽装/阪急阪神ホテルズ|阪急阪神ホテルズ]]（１３施設）
| トビウオの卵
| レッドキャビア
|
|-
| 2013年10月22日
| [[食品偽装/阪急阪神ホテルズ|阪急阪神ホテルズ]]（１３施設）
| バナメイエビ
| 芝エビ
|
|-
| 2013年10月22日
| [[食品偽装/阪急阪神ホテルズ|阪急阪神ホテルズ]]（１３施設）
| 青ネギ
| 九条ねぎ
|
|-
| 2013年10月25日
| [[食品偽装/ザ・リッツ・カールトン大阪|ザ・リッツ・カールトン大阪]]（１施設）
| 冷凍ジュース
| フレッシュジュース
|
|-
| 2013年10月25日
| [[食品偽装/ザ・リッツ・カールトン大阪|ザ・リッツ・カールトン大阪]]（１施設）
| 業者のパン
| 自家製パン
|
|-
| 2013年10月29日
| [[食品偽装/JR四国ホテルグループ|JR四国ホテルグループ]]（３施設）
| 地場産ではない野菜
| 地場産の野菜
|
|-
| 2013年10月29日
| [[食品偽装/ホテルコンコルド浜松|ホテルコンコルド浜松]]（１施設）
| 業者のパウンドケーキ
| 自家製パウンドケーキ
|
|-
| 2013年10月29日
| [[食品偽装/ホテルコンコルド浜松|ホテルコンコルド浜松]]（１施設）
| 地場産ではない野菜
| 地場産の野菜
|
|-
| 2013年10月31日
| [[食品偽装/近鉄ホテル・旅館システムズ|近鉄ホテル・旅館システムズ]]（９施設）
| 豪州産かつ成形肉
| 和牛
|
|-
| 2013年10月31日
| [[食品偽装/近鉄ホテル・旅館システムズ|近鉄ホテル・旅館システムズ]]（９施設）
| ブラジル産の鶏肉など
| 地鶏「大和肉鶏」
|
|-
| 2013年11月1日
| [[食品偽装/名鉄グランドホテル|名鉄グランドホテル]]（１施設）
| 添加物の入ったパン
| 無添加パン
|
|-
| 2013年11月1日
| [[食品偽装/名鉄グランドホテル|名鉄グランドホテル]]（１施設）
| [[ロブスター]]（ザリガニ）
| [[伊勢エビ]]（エビ）
|
|-
| 2013年11月2日
| [[食品偽装/ホテルニューオータニ熊本|ホテルニューオータニ熊本]]
|牛脂注入肉
|ビーフステーキ
|<ref>http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/131102/crm13110216230009-n1.htm</ref>
|-
| 2013年11月2日
| [[食品偽装/KKRホテル熊本|KKRホテル熊本]]
|バナメイエビ
|芝エビ
|<ref>http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/131102/crm13110216230009-n1.htm</ref>
|-
| 2013年11月5日
| [[食品偽装/高島屋|高島屋]]（１施設）
|ブラックタイガー
|車海老
|<ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html</ref>
|-
| 2013年11月5日
| [[食品偽装/高島屋|高島屋]]（１施設）
|バナメイエビ
|芝海老
|<ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html</ref>
|-
| 2013年11月5日
| [[食品偽装/高島屋|高島屋]]（１施設）
|ホワイトエビ
|車海老
|<ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html</ref>
|-
| 2013年11月5日
| [[食品偽装/高島屋|高島屋]]（１施設）
|ホワイトシーキング
|芝海老
|<ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html</ref>
|-
| 2013年11月5日
| [[食品偽装/高島屋|高島屋]]（１施設）
|加工肉
|牛フィレ肉
|<ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html</ref>
|-
| 2013年11月5日
| [[食品偽装/高島屋|高島屋]]（４施設）
|加工肉
|牛ステーキ
|<ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html</ref>
|-
| 2013年11月5日
| [[食品偽装/高島屋|高島屋]]（１施設）
|紙容器入りの100%フルーツジュース
|フレッシュジュース
|<ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html</ref>
|-
| 2013年11月5日
| [[食品偽装/高島屋|高島屋]]（２施設）
|秋田県外産の「稲庭風うどん」
|稲庭うどん
|<ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html</ref>
|-
| 2013年11月5日
| [[食品偽装/高島屋|高島屋]]（２施設）
|鳥取県産ズワイガニ
|アラスカ産
|<ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html</ref>
|-
| 2013年11月5日
| [[食品偽装/高島屋|高島屋]]（２施設）
|和牛50%・豚50%合挽きミンチ肉
|和牛メンチカツ
|<ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0421-38/www.takashimaya.co.jp/aboutinfo/excuse/131104/index.html</ref>
|-
| 2013年11月5日
| [[食品偽装/大丸松坂屋百貨店|大丸松坂屋百貨店]]
|
|
|<ref>http://sankei.jp.msn.com/economy/news/131107/biz13110717140009-n1.htm</ref>
|-
| 2013年11月5日
| [[食品偽装/ホテル京阪|ホテル京阪]]
|牛脂注入肉
|牛サイコロステーキ
|<ref>http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/131105/crm13110518070012-n1.htm</ref>
|-
| 2013年11月6日
| [[食品偽装/JR西日本ホテルズ|JR西日本ホテルズ]]
| 冷凍魚
| 鮮魚
| <ref>http://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201311/0006476617.shtml</ref><ref>http://sankei.jp.msn.com/region/news/131106/kyt13110614580005-n1.htm</ref>
|
|-
| 2013年11月6日
| [[食品偽装/三越伊勢丹ホールディングス|三越伊勢丹ホールディングス]]（３施設）
| バナメイエビ
| 芝エビ
| <ref>http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf</ref>
|-
| 2013年11月6日
| [[食品偽装/三越伊勢丹ホールディングス|三越伊勢丹ホールディングス]]（１施設）
| バナメイエビ
| 大正エビ
| <ref>http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf</ref>
|-
| 2013年11月6日
| [[食品偽装/三越伊勢丹ホールディングス|三越伊勢丹ホールディングス]]（１施設）
| バナナエビ
| 大正エビ
| <ref>http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf</ref>
|-
| 2013年11月6日
| [[食品偽装/三越伊勢丹ホールディングス|三越伊勢丹ホールディングス]]（１施設）
| 中国産の栗
| 欧州産の栗
| <ref>http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf</ref>
|-
| 2013年11月6日
| [[食品偽装/三越伊勢丹ホールディングス|三越伊勢丹ホールディングス]]（１施設）
| 中国産の栗
| フランス産の栗
| <ref>http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf</ref>
|-
| 2013年11月6日
| [[食品偽装/三越伊勢丹ホールディングス|三越伊勢丹ホールディングス]]（１施設）
| 国産の栗
| フランス産の栗
| <ref>http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf</ref>
|-
| 2013年11月6日
| [[食品偽装/三越伊勢丹ホールディングス|三越伊勢丹ホールディングス]]（２施設）
| 加工肉
| 牛フィレ肉
| <ref>http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf</ref>
|-
| 2013年11月6日
| [[食品偽装/三越伊勢丹ホールディングス|三越伊勢丹ホールディングス]]（１施設）
| 加工肉
| ステーキ
| <ref>http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf</ref>
|-
| 2013年11月6日
| [[食品偽装/三越伊勢丹ホールディングス|三越伊勢丹ホールディングス]]（２施設）
| 岩手産の豚肉
| 宮崎産の豚肉
| <ref>http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf</ref>
|-
| 2013年11月6日
| [[食品偽装/三越伊勢丹ホールディングス|三越伊勢丹ホールディングス]]（１施設）
| ロシア産と北海道産のホヤが混在した塩辛（最終加工県「宮城」）
| 国産・最終加工県「岐阜」
| <ref>http://www.imhds.co.jp/ir/pdf/news_release/hd/2013/131106_news01.pdf</ref>
|-
| 2013年11月6日
| [[食品偽装/そごう・西武|そごう・西武]]（１施設）
| 鹿児島県産牛肉
| 阿波牛
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0434-36/www2.sogo-gogo.com/common/images/pdf/131106_owabi.pdf</ref><ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0439-06/www2.seibu.jp/common/images/pdf/131106_owabi.pdf</ref>
|-
| 2013年11月6日
| [[食品偽装/そごう・西武|そごう・西武]]（４施設）
| バナメイエビ
| 芝海老
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0434-36/www2.sogo-gogo.com/common/images/pdf/131106_owabi.pdf</ref><ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0439-06/www2.seibu.jp/common/images/pdf/131106_owabi.pdf</ref>
|-
| 2013年11月6日
| [[食品偽装/そごう・西武|そごう・西武]]（１施設）
| 加工肉
| ビーフステーキ
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0434-36/www2.sogo-gogo.com/common/images/pdf/131106_owabi.pdf</ref><ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0439-06/www2.seibu.jp/common/images/pdf/131106_owabi.pdf</ref>
|-
| 2013年11月6日
| [[食品偽装/そごう・西武|そごう・西武]]（１施設）
| アメリカオオアカイカ
| ムラサキイカ
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0434-36/www2.sogo-gogo.com/common/images/pdf/131106_owabi.pdf</ref><ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0439-06/www2.seibu.jp/common/images/pdf/131106_owabi.pdf</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/戸田屋|戸田屋]]
| アフリカやオセアニア、東南アジア産イセエビ
| 「伊勢志摩満喫の」伊勢エビ
| 名鉄グランドホテルとは異なり、一応イセエビ科を使っていた。<ref>http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/131107/crm13110714120013-n1.htm</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/コメダ珈琲店|コメダ珈琲店]]
| ホイップクリーム
| 生クリーム
| <ref>http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20131107-OYT1T00755.htm?from=ylist</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/ＪＡＬホテルズ|ＪＡＬホテルズ]]（１０施設）
| バナメイエビ
| 芝エビ
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf</ref><ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0532-27/www.jrhotels.co.jp/tower/data/news/image1_2_dg2ih550_3.jpg</ref><ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0532-56/www.nikko-kumamoto.co.jp/event/3769/</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/ＪＡＬホテルズ|ＪＡＬホテルズ]]（７施設）
| ホワイトエビ・ブラックタイガー等
| 大正エビ・車海老
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/ＪＡＬホテルズ|ＪＡＬホテルズ]]（７施設）
| ミナミイセエビ属の外国産イセエビ
| 伊勢海老
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/ＪＡＬホテルズ|ＪＡＬホテルズ]]（２施設）
| 加工肉
| ステーキ
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/ＪＡＬホテルズ|ＪＡＬホテルズ]]（１施設）
| 一部無農薬ではない野菜を使用
| 無農薬野菜
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/ＪＡＬホテルズ|ＪＡＬホテルズ]]（１施設）
| 一部普通の野菜を使用
| オーガニック野菜
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/ＪＡＬホテルズ|ＪＡＬホテルズ]]（１施設）
| 一部国産ではない栗を使用
| 和栗
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/ＪＡＬホテルズ|ＪＡＬホテルズ]]（１施設）
| 100%ジュース
| フレッシュジュース
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/ＪＡＬホテルズ|ＪＡＬホテルズ]]（１施設）
| 紅ズワイガニ
| ズワイガニ
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/ＪＡＬホテルズ|ＪＡＬホテルズ]]（３施設）
| ロコ貝
| アワビ
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/ＪＡＬホテルズ|ＪＡＬホテルズ]]（２施設）
| 春雨
| フカヒレ
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/ＪＡＬホテルズ|ＪＡＬホテルズ]]（１施設）
| 合挽き肉
| 牛肉100%
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0531-18/www.jalhotels.com/files/user/pdf/使用食材とメニュー表示が異なっていたことに関するお詫びとお知らせ.pdf</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/ＪＡＬホテルズ|ＪＡＬホテルズ]]（１施設）
| インド産フラワー海老
| 車海老
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0532-56/www.nikko-kumamoto.co.jp/event/3769/</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/ＪＡＬホテルズ|ＪＡＬホテルズ]]（１施設）
| ニュージーランド産キングサーモン
| 日高産大助
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0532-27/www.jrhotels.co.jp/tower/data/news/image1_2_dg2ih550_3.jpg</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/ＪＡＬホテルズ|ＪＡＬホテルズ]]（１施設）
| 食卓塩
| 宗谷の塩
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0532-27/www.jrhotels.co.jp/tower/data/news/image1_2_dg2ih550_3.jpg</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/ＪＡＬホテルズ|ＪＡＬホテルズ]]（１施設）
| 愛知県産の海苔
| 三重県桑名産の海苔
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0532-27/www.jrhotels.co.jp/tower/data/news/image1_2_dg2ih550_3.jpg</ref>
|-
| 2013年11月7日
| [[食品偽装/ＪＡＬホテルズ|ＪＡＬホテルズ]]（１施設）
| 太平洋産のマグロ
| 近海鮪
| <ref>http://megalodon.jp/2013-1108-0532-27/www.jrhotels.co.jp/tower/data/news/image1_2_dg2ih550_3.jpg</ref>
|}


== 関連する法令 ==
== 関連する法令 ==
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