コープさっぽろとは、北海道に本拠地を構えるスーパーマーケットであり、日本最大の生活協同組合である。
北海道大学水産学部の横山清（後のアークス社長）が中心となり北大生協から分離するかたちで 「北大発の学生ベンチャー」として創業した。
渥美俊一の「チェーンストア理論」を忠実に実行し高速成長路線を突き進んだ。
バブル期に大型店を出店しまくり、バブル崩壊後は経営難に陥った。
マスコットキャラクターは「トドック」。 ヒグマではなくシロクマである。