クラシックMacとは、大雑把にいえば「Mac OS X以前のMacOS」のことであり、アップルが1984年から2001年まで提供していたMacOSを搭載していたMacintoshのことです。
グラフィカルですがWindowsなどと異なりシングルタスクという特徴がありました。バックグラウンドに回ったアプリは止まります。その代わり余計な割り込みがないので爆速です。