コンテンツにスキップ
メインメニュー
メインメニュー
サイドバーに移動
非表示
案内
メインページ
最近の更新
未作成ページ
おまかせ表示
ヘルプ
MonoBook
検索
検索
ログイン
個人用ツール
ログイン
ログアウトした編集者のページ
もっと詳しく
投稿記録
トーク
「
天津飯
」を編集中
ページ
議論
日本語
閲覧
編集
ソースを編集
履歴表示
ツール
ツール
サイドバーに移動
非表示
操作
閲覧
編集
ソースを編集
履歴表示
全般
リンク元
関連ページの更新状況
特別ページ
ページ情報
警告:
ログインしていません。編集を行うと、あなたの IP アドレスが公開されます。
ログイン
または
アカウントを作成
すれば、あなたの編集はその利用者名とともに表示されるほか、その他の利点もあります。
スパム攻撃防止用のチェックです。 けっして、ここには、値の入力は
しない
でください!
天津飯(てんしんはん)とは、日本発祥の料理で、かに玉(芙蓉蛋)を白ご飯の上に載せ、とろみのある餡をかけたものです。日本の中華料理店では人気の定番メニューですが中華料理ではありません。 == 天津飯の特徴 == * 材料: 主に卵、カニ(またはエビや豚肉)、ご飯、そしてとろみのある餡が使われます。 * 調理法: 溶き卵にカニや他の具材を加え、中華鍋で焼いてかに玉を作り、それをご飯の上に載せ、餡をかけるというスタイルです。 * 地域差: 餡の味付けは地域によって異なり、関東では甘酢あん、関西では醤油や塩を使うことが多いです。 == 中華料理ではない == 天津飯は日本で発展した料理であり、中国本土には同様の料理は存在しません。中国では通常、ご飯とおかずは別々に食べるため、天津飯のスタイルは日本独特のものとされています。中国の天津市でも「天津飯」という名称で提供されることがありますが、それは日本式のアプローチを模倣したものです。 == 発祥 == 天津飯の発祥にはいくつかの説がありますが、東京の「来々軒」や大阪の「大正軒」がその起源とされています。どちらも戦後に生まれた料理で、カニ玉を丼ご飯に載せて提供したことが始まりとされています。 このように、天津飯は日本独自の進化を遂げた料理であり、中国料理とは異なる文化的背景を持っています。 [[category: 豆知識]] [[category: 日本料理]]
編集内容の要約:
MonoBookへの投稿はすべて、他の投稿者によって編集、変更、除去される場合があります。 自分が書いたものが他の人に容赦なく編集されるのを望まない場合は、ここに投稿しないでください。
また、投稿するのは、自分で書いたものか、パブリック ドメインまたはそれに類するフリーな資料からの複製であることを約束してください(詳細は
MonoBook:著作権
を参照)。
著作権保護されている作品は、許諾なしに投稿しないでください!
このページを編集するには、下記の確認用の質問に回答してください (
詳細
):
1たす1は?(全角で入力してください)
キャンセル
編集の仕方
(新しいウィンドウで開きます)
本文の横幅制限を有効化/無効化