マイクロコントローラーとは、CPUやメモリやEEPROMなどをワンチップに収めた半導体チップ、いわゆる「SoC」のことです。
Microchip、Atmel、Holtekなどの老舗メーカーはこの呼称を使っている傾向にあります。
傾向的には「低性能さ」をアピールするために使われていることが多いようです。ちなみに「低性能」は悪いことではなく「小型」「省電力」「安価」などの良いこともいっぱいあります。