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|オリーブオイル(ピュア) | |オリーブオイル(ピュア) | ||
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− | | | + | ! style="width:90px" |オレイン酸<br />オメガ9脂肪酸 |
− | + | ! style="width:90px" |リノール酸<br />オメガ6脂肪酸 | |
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− | | | + | |アボガドオイル |
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− | | | + | |67.9 |
− | | | + | |12.5 |
− | | | + | |0.9 |
|- | |- | ||
− | | | + | |アルガンオイル |
− | | | + | |19.0 |
− | | | + | |43.0. |
− | | | + | |37.0 |
− | | | + | |<nowiki>-</nowiki> |
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− | | | + | |ギー |
− | | | + | |72.4 |
− | | | + | |18.6. |
− | | | + | |5.4 |
− | | | + | |3.7 |
|- | |- | ||
− | | | + | |グレープシードオイル |
− | | | + | |11.8 |
− | | | + | |19.1 |
− | | | + | |68.4 |
− | | | + | |0.5 |
|- | |- | ||
− | | | + | |ココナッツオイル |
− | | | + | |89.3 |
− | | | + | |7.0. |
− | | | + | |2.0 |
− | | | + | |<nowiki>-</nowiki> |
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− | | | + | |米ぬか油(こめ油) |
− | | | + | |20.5 |
− | | | + | |42.6 |
− | | | + | |35.1 |
− | | | + | |1.3 |
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− | | | + | |サフラワー油(ハイリノール) |
− | | | + | |10.0 |
− | | | + | |13.5 |
− | | | + | |75.7 |
− | | | + | |0.2 |
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− | | | + | |ショートニング |
− | | | + | |46.3 |
− | | | + | |37.6 |
− | | | + | |11.3 |
− | | | + | |1.1 |
|- | |- | ||
− | | | + | |大豆油 |
− | | | + | |16.0 |
− | | | + | |23.5 |
− | | | + | |53.5 |
− | | | + | |6.6 |
|- | |- | ||
− | | | + | |とうもうろこし油 |
− | | | + | |14.1 |
− | | | + | |29.8 |
− | | | + | |54.9 |
− | | | + | |0.8 |
|- | |- | ||
− | | | + | |パーム油 |
− | | | + | |50.7 |
− | | | + | |39.2 |
− | | | + | |9.7 |
− | | | + | |0.2 |
|- | |- | ||
− | | | + | |ひまわり油(ハイリノール) |
− | | | + | |10.7 |
− | | | + | |28.4 |
− | | | + | |60.1 |
− | | | + | |0.4 |
|- | |- | ||
− | | | + | |ファットスプレッド |
− | | | + | |29.5 |
− | | | + | |33.3 |
− | | | + | |29.9 |
− | | | + | |2.8 |
|- | |- | ||
− | | | + | |マーガリン |
− | | | + | |27.7 |
− | | | + | |51.6 |
− | | | + | |15.7 |
− | | | + | |1.6 |
|- | |- | ||
− | | 有塩バター | + | |無塩バター |
− | | | + | |71.8 |
− | | | + | |21.8 |
− | | | + | |2.1 |
− | | | + | |0.5 |
+ | |- | ||
+ | |綿実油 | ||
+ | |22.8 | ||
+ | |18.2 | ||
+ | |57.9 | ||
+ | |0.4 | ||
+ | |- | ||
+ | |有塩バター | ||
+ | |71.5 | ||
+ | |22.2 | ||
+ | |2.4 | ||
+ | |0.4 | ||
|} | |} | ||
− | == 外部リンク == | + | ==外部リンク== |
− | * https://dot.asahi.com/aera/2019042200066.html?page=1 | + | |
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2020年3月16日 (月) 06:00時点における最新版
生食向け油[編集 | ソースを編集]
飽和脂肪酸 | 不飽和脂肪酸 | |||
---|---|---|---|---|
オレイン酸 オメガ9脂肪酸 |
リノール酸 オメガ6脂肪酸 |
α-リノレン酸 オメガ3脂肪酸 | ||
アマニ油 | 8.5 | 16.5 | 15.2 | 59.5 |
えごま油 | 8.0 | 17.6 | 12.9 | 61.3 |
オリーブオイル(エキストラバージン) | 1.4.1 | 77.3 | 7.0 | 0.6 |
加熱向け油[編集 | ソースを編集]
飽和脂肪酸 | 不飽和脂肪酸 | |||
---|---|---|---|---|
オレイン酸 オメガ9脂肪酸 |
リノール酸 オメガ6脂肪酸 |
α-リノレン酸 オメガ3脂肪酸 | ||
オリーブオイル(ピュア) | 14.1 | 77.3 | 7.0 | 0.6 |
菜種油 | 7.6 | 62.7 | 19.1 | 8.1 |
ひまわり油(ハイオレイック) | 9.2 | 83.4 | 6.9 | 0.2 |
サフラワー油(ハイオレイック) | 7.8 | 77.1 | 14.2 | 0.2 |
ごま油 | 16.0 | 39.8 | 43.6 | 0.3 |
その他[編集 | ソースを編集]
飽和脂肪酸 | 不飽和脂肪酸 | |||
---|---|---|---|---|
オレイン酸 オメガ9脂肪酸 |
リノール酸 オメガ6脂肪酸 |
α-リノレン酸 オメガ3脂肪酸 | ||
アボガドオイル | 11.6 | 67.9 | 12.5 | 0.9 |
アルガンオイル | 19.0 | 43.0. | 37.0 | - |
ギー | 72.4 | 18.6. | 5.4 | 3.7 |
グレープシードオイル | 11.8 | 19.1 | 68.4 | 0.5 |
ココナッツオイル | 89.3 | 7.0. | 2.0 | - |
米ぬか油(こめ油) | 20.5 | 42.6 | 35.1 | 1.3 |
サフラワー油(ハイリノール) | 10.0 | 13.5 | 75.7 | 0.2 |
ショートニング | 46.3 | 37.6 | 11.3 | 1.1 |
大豆油 | 16.0 | 23.5 | 53.5 | 6.6 |
とうもうろこし油 | 14.1 | 29.8 | 54.9 | 0.8 |
パーム油 | 50.7 | 39.2 | 9.7 | 0.2 |
ひまわり油(ハイリノール) | 10.7 | 28.4 | 60.1 | 0.4 |
ファットスプレッド | 29.5 | 33.3 | 29.9 | 2.8 |
マーガリン | 27.7 | 51.6 | 15.7 | 1.6 |
無塩バター | 71.8 | 21.8 | 2.1 | 0.5 |
綿実油 | 22.8 | 18.2 | 57.9 | 0.4 |
有塩バター | 71.5 | 22.2 | 2.4 | 0.4 |