ハイパースケーラーとは、「めっちゃ巨大なデータセンターを持っている企業」を抽象的に表したものであり、ほぼクラウドサービス大手のAmazon、Microsoft、Google、Alibabaあたりのどれかを曖昧に表現する場合に使われます。
欧米のニュースなどでよく見かける言葉で「どこどこ社、ハイパースケーラーと契約か、株価ドーン」などと書かれていることが多いです。
日本でいう「某社」をクラウドサービス大手に限定したみたいなものです。