「ニューヨーク風ピザ」を編集中
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ニューヨーク風ピザは1905年に[[ゴッドファーザー]]で有名な[[マンハッタン]]のイタリア人街（通称[[リトルイタリー]]）でオープンした[[ピザ屋]]「[[ジェンナーロ・ロンバルディ]]」が発祥だと言われている。 | ニューヨーク風ピザは1905年に[[ゴッドファーザー]]で有名な[[マンハッタン]]のイタリア人街（通称[[リトルイタリー]]）でオープンした[[ピザ屋]]「[[ジェンナーロ・ロンバルディ]]」が発祥だと言われている。 | ||
| − | [[ジェンナーロ・ロンバルディ]]の主な顧客層は[[イタリア]]からの[[移民]]であり、[[スーツケース]]ひとつ持って[[裸一貫]] | + | [[ジェンナーロ・ロンバルディ]]の主な顧客層は[[イタリア]]からの[[移民]]であり、[[スーツケース]]ひとつ持って[[裸一貫]]で渡米してきた者も多く、貧しい者も多かったため、ピザ1枚まるごとは買えないという者も少なくなかった。またイタリア移民の多くは高層ビル建設などの建築業に従事する者が多かった。 |
そこで[[ジェンナーロ・ロンバルディ]]は[[ピザ]]を１枚単位ではなく、１ピース単位で販売し、さらにピザをパイのように折りたたみ、紐で縛り、紙に包んで提供することで、建築作業員向けの携帯できるいわゆる弁当として提供した。 | そこで[[ジェンナーロ・ロンバルディ]]は[[ピザ]]を１枚単位ではなく、１ピース単位で販売し、さらにピザをパイのように折りたたみ、紐で縛り、紙に包んで提供することで、建築作業員向けの携帯できるいわゆる弁当として提供した。 | ||
