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５分間煮沸を行えば、日常社会生活での感染の危惧のあるものはすべて死滅できます。大腸菌（O５分間煮沸を行えば、日常社会生活での感染の危惧のあるものはすべて死滅できます。* 大腸菌（O-157を含む）、ブドウ球菌（MRSA、メチシリン耐性菌を含む）は、80度の熱湯で5秒間。エイズウィルスは、80度の熱湯で60秒間。B型肝炎ウィルスは、100度の熱湯で2分間。結核菌は、100度の熱湯で5分間煮沸することで死滅できます。157を含む）、ブドウ球菌（MRSA、メチシリン耐性菌を含む）は、80度の熱湯で5秒間。* エイズウィルスは、80度の熱湯で60秒間。* B型肝炎ウィルスは、100度の熱湯で2分間。* 結核菌は、100度の熱湯で5分間煮沸することで死滅できます。
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http://idsc.nih.go.jp/disease/sars/desinfect04a.html
http://www.toyaku.or.jp/center04/family_disinfection/disinfection_b.html
基本的にウイルスは菌ほど熱に耐性がなく、またエンベロープを持つウイルスはとくに熱に弱いことから「80度の熱湯で60秒」もあれば死滅すると思われるが、新型コロナウイルスはまだ未知であり[[データ]]がないため、最悪の事態を想定して「100℃で15分以上」の煮沸消毒が推奨されている。
